金骏眉茶是一种以大叶种普洱茶为原料制作而成的一种特色茶。它起源于云南省临沧市,是一种古老的普洱茶系列之一。金骏眉茶的制作工艺非常独特,经过多道工序才能制作出一款优质的金骏眉茶。
首先,制作金骏眉茶的原料选取非常关键,必须选择优质的大叶种普洱茶叶作为原料。在制茶时,茶农会选择在春季采摘的嫩芽嫩叶,因为这样的茶叶质地会更加饱满,口感更好。
其次,经过采摘后的茶叶要进行晒青工序。将采摘下来的茶叶摆放在适当的阴凉通风处,让其自然枯燥,达到一定的水分含量和软脱水程度。这一步是为了使茶叶更容易发酵,提高茶叶的香气和口感。
然后是揉捻工序。经过晒青后的茶叶要在揉捻机上进行揉捻,使茶叶受到挤压,促使茶叶内部的汁液均匀分布,达到发酵的效果,形成金骏眉茶特有的形状。
接着进行发酵工序。揉捻后的茶叶要进行发酵,这是金骏眉茶制作的关键环节之一。发酵过程中,茶叶的内部成分会发生变化,释放出更丰富的香气和口感。茶农需要控制好发酵的时间和温度,以确保茶叶的品质。
最后是烘焙工序。经过发酵后的茶叶要进行烘焙,使茶叶内部的水分蒸发,保持茶叶的干燥程度和稳定质量。经过烘焙后的金骏眉茶干茶条索紧结,色泽乌润,散发出浓厚的普洱茶香,口感醇厚顺滑。
以上便是金骏眉茶的制作工艺,通过这些精细的工序,才能制作出一款优质的金骏眉茶,其口感丰富,香气浓郁,是一款备受喜爱的普洱茶系列。