云南古树白茶并不属于寿眉茶，而是一种独特的白茶品种。白茶是一种轻发酵茶，采摘时通常只取嫩叶，不经过揉捻和发酵处理，直接干燥而成。在中国茶叶的分类中，白茶被称为“白毫香”，因为其制作过程中的毫芽部分很多，给白茶带来了独特的香气和口感。
云南是中国著名的茶叶产区之一，以普洱茶和普洱茶叶陈年的保存闻名于世。而在云南，也产出了一些优质的古树白茶。这些古树白茶是由采自古树茶园中的嫩叶制成，因为古树的树龄较长，树体生长比较慢，所以叶子长得更加嫩绿，富含营养，制成的茶汤清香甘醇，口感顺滑。
寿眉茶是指安徽省宣城市当涂县出产的一种绿茶，具有浓厚的苦味和鲜甜的花香。寿眉茶的制作过程十分讲究，需要精心挑选材料和精细制作，是中国传统名茶之一。
虽然云南古树白茶和寿眉茶在茶叶品种和制作工艺上有所不同，但它们都是具有独特风味和营养价值的优质茶叶。在茶叶市场上，云南古树白茶和寿眉茶都备受消费者喜爱和追捧。在日常生活中，可以根据自己口味的偏好选择适合自己的茶叶品种，享受茶香带来的愉悦和舒适。
