桂花茶所用的桂花是中国特有的桂花，即常见于中国的一种植物——桂花树（学名：Osmanthus fragrans），桂花树属木犀科、桂花属，是中国的传统名花之一。桂花树是一种常绿乔木，高可达10米，具有肉质鳞片状花序，花色有白色、淡黄色、橙色等，但以金黄色花朵最为著名。
桂花树主要分布在中国南方，如广东、广西、福建、浙江、江苏等省区可以看到桂花树的身影。其中，以广西桂花的品质最为上乘，桂林市更被誉为中国桂花之乡。桂花树的花期一般在秋季，花香扑鼻，味道纯正，极具诱人的香气。桂花的香气非常独特，被誉为“十里桂花香，一城清秋远”。
桂花茶是以桂花为主料，辅以绿茶或者白茶等作为基础的一种花茶，通过桂花的独特香气，使茶叶具有芬芳而不腻的口感。桂花茶在茶叶中添加了桂花，可以增加茶叶的口感和香气，同时也能降低茶叶的涩味，更易入口。
桂花茶是一种非常受欢迎的传统茶饮品，因为桂花具有多种功效，如温肺化痰、健脾开胃、凉血明目等，对于缓解咳嗽、治疗感冒、保护视力等疾病都有一定的效果。此外，桂花茶所含的芬芳成分还能帮助提高人的情绪，有一定的安神镇静作用。
在中国传统文化中，桂花一直被视为吉祥、幸福的象征之一，桂花茶也因其独特的香味和功效而备受推崇。在中秋佳节，人们往往会用桂花茶来代替正常的茶叶，以此庆祝团圆和幸福。
总的来说，桂花茶所用的桂花来自中国境内的桂花树，具有浓郁的花香和独特的口感，是一种值得品尝和推荐的传统茶饮品。通过桂花茶，人们不仅可以享受到茶叶和桂花的结合带来的美妙口感，也能感受到桂花的独特魅力和功效。在未来，也希望更多的人能够体验桂花茶带来的美好感受，让这种传统的茶饮文化得以传承下去。
