正山小种是中国黑茶的一种，来自于福建省武夷山市的武夷岩茶之一。它是由武夷岩茶的一种变异演化而来的，具有独特的风味和香气，并且具有较高的保健和医疗价值。
正山小种最早来源于在明朝崇祯年间，当时武夷岩茶的制作师傅发现在制作武夷岩茶的过程中有一些茶叶的卷叶部分因为凉爽的气候原因，未来得及烘干就被存放到岩洞中，久而久之，这些茶叶发生了自然发酵，茶叶的颜色变成了红褐色，味道和茶水的香气也变得更加浓郁，茶香更加持久，于是就产生了正山小种。
正山小种的外形为条索紧结，色泽金黄，茶汤红艳，带有特殊的果香黑茶香气。这个特殊香气被形容为烟熏、果花、菜茶的咖啡香气，既有炭火熏制鲜花香气，又有奶油、巧克力、橡木以及浓郁果香的香气。茶汤带有一点果味，口感甘醇柔和，回甘甜润，具有非常好的口感和良好的风味张力。
在医学上，正山小种被认为对于多种疾病都有一定的疗效。它可以帮助消化、降低血脂、预防心脑血管疾病、抗癌等。因此，除了供人享用之外，正山小种也被广泛用于中药和保健品中。
总之，正山小种作为中国重要的黑茶品种之一，不仅具有独特的香气和口感，还具有保健和医疗价值。对于那些喜爱红茶，黑茶，或对于茶文化感兴趣的朋友们来说，正山小种是一个必须尝试的好选择。
