煮桂花茶时，茶叶的品质对味道、香气和口感有很大的影响。所以选用合适的茶叶非常重要。下面介绍几款比较适合煮桂花茶的茶叶：
1. 铁观音
铁观音是中国名茶之一，具有鲜活香气、浓郁茶汤和优雅口感的特点。用铁观音泡桂花茶，可以让茶香和桂花香混合在一起，产生出独特的香气和口感。
2. 龙井
龙井是绿茶中的佼佼者，被誉为“中国十大名茶”之一。其独特的松针形和清新的味道受到了许多茶客的喜爱。用龙井泡桂花茶，可以让浓郁的龙井茶香和桂花的鲜花香相结合，味道清新且芳香。
3. 祁门红茶
祁门红茶是中国四大名红茶之一，适宜沏泡后花香与茶香融合，形成滋润鲜甜、鲜花弥漫、茶香淡雅的味道。用祁门红茶泡桂花茶，可以让甜润的红茶香和桂花的香气交织，特别适合搭配甜食品尝。
4. 普洱茶
普洱茶是一种发酵茶，熟普和生普茶乌沉鲜明，滋味醇厚回甘，且有助于促进消化。使用普洱茶泡桂花茶，可以让其悠久的历史和酿造技艺融合，味道独特且香气浓郁。
总之，选择一款合适的茶叶泡煮桂花茶非常重要，可以根据个人口味、气息需要和食物搭配等多方面综合考虑选择。
