金骏眉，又称为黄金骏眉，是中国传统名茶之一，产于江苏镇江金山。金骏眉茶叶以其金黄色的外观和独特的芳香闻名于世，被誉为中国十大名茶之一。但是，金骏眉茶并非全黄茶，而是一种经过发酵加工的红茶。
全黄茶是一种特殊的茶类，其特点是茶叶在制作过程中不经过发酵处理，保持茶叶原本的绿色。全黄茶在中国茶史上具有独特的地位，如黄山毛峰、君山银针等都是著名的全黄茶。而金骏眉茶虽然也以黄色为主，但实际上是一种红茶。
金骏眉茶属于红茶种类，其特点是在发酵的过程中，茶叶发生化学反应，产生红褐色的颜色，故称为红茶。金骏眉茶具有鲜爽甘甜的口感，汤色红艳明亮，具有花香和蜜香，口感浓厚耐泡。
金骏眉的制作工艺繁复，主要包括采摘、凋黄、揉捻、发酵、烘焙几道工序。其中最关键的是发酵和烘焙的过程。经过精心的工艺制作，金骏眉茶叶外形卷曲如眉毛，颜色金黄，展开后金芽显露，湿润亮泽，散发出独特的香气。
金骏眉茶的品质与制作工艺息息相关，茶农采摘时要选取嫩芽嫩叶，经过凋黄后揉捻均匀，发酵时间掌握得当，烘焙温度适中等都非常重要。只有这样，才能保持金骏眉茶的高品质。
总的来说，金骏眉茶虽然以黄色为主，但属于红茶类茶叶，而非全黄茶。金骏眉茶以其独特的口感和香气，享有盛名。无论是在中国国内还是国际茶叶市场上，金骏眉都备受推崇和喜爱。希望通过今天的讨论，大家对金骏眉茶有了更深入的了解。
