白毫银针是中国十大名茶之一，以其优美的外形和独特的风味闻名于世。它产于福建省福州市的原山茶区，被誉为“福建三白”之一。白毫银针是一种白茶，由于采摘时只采取未展开的芽头，因此白毫银针的制作工艺比较繁琐，需要精细的手工操作。
白毫银针的外形优美，有着嫩绿的色泽和蓬松的白毫，看起来就像一根银针般细长，因此得名“银针”。白毫银针的汤色清澈透亮，味道清香鲜爽，带有一丝甜味。它富含各种对人体有益的营养成分，被誉为“长寿茶”。
尽管白毫银针具有如此多的优点，但是对于初次品尝者来说，可能对其苦味感到困扰。白毫银针的特点之一就是具有一定的苦味，而这种苦味是由茶叶中的茶多酚及苦味成分所造成的。不过，相比其他种类的茶叶，白毫银针的苦味并非十分强烈，且具有淡淡的甜味，确实会让人感到耳目一新。
在品尝白毫银针时，如果感觉苦味过重，可以通过以下几种方法来减缓苦味：首先，控制冲泡时间。白毫银针作为一种白茶，泡茶时间一般不宜过长，一般泡制2-3分钟即可。其次，适量控制茶叶的用量。如果用茶太多，茶汤会变得过于浓厚，苦味也会增加。此外，也可以适量加入一些蜂蜜、冰糖等调味品，以减轻苦味的冲击。
值得一提的是，白毫银针所具有的苦味也意味着它所含的茶多酚等物质更为丰富，这些物质对人体有着诸多益处，如具有抗氧化、抗炎、抗菌等功效，长期饮用对健康有益无害。
总的来说，白毫银针作为一种优质茶叶，具有一定的苦味是其独特之处，但并不会让人感到难以忍受。通过适当的冲泡方法和调味，可以减缓苦味，让人更好地品味到白毫银针的独特风味。因此，白毫银针并不会越冲越苦，而是让人在苦中觉得清香，领略到茶叶的独特魅力。
