碧螺春是一种传统的中国绿茶，它的制作工艺非常独特。碧螺春的茶叶在制作过程中需要经过揉捻成团的步骤，这样才能保持茶叶的整体形状和味道。下面将详细介绍碧螺春是如何卷成团的。
1. 采摘：首先要选取茶树上新鲜嫩叶，这些茶叶嫩叶应该是在早春的时候采摘的，这样才能保证茶叶口感鲜嫩。
2. 杀青：采摘下来的茶叶要经过杀青的处理，这一步是非常重要的，它可以阻止茶叶中的酶活动，保持茶叶的色泽。
3. 揉捻：在揉捻的过程中，工匠们把茶叶慢慢地压扁并来回揉捻，这个过程需要一定的技巧和经验，揉捻完成后，茶叶的形状会逐渐变得细长而有弹性。
4. 烘焙：揉捻完毕后的茶叶需要进行烘焙，这一步可以去除茶叶中的水分，保持茶叶的口感和香气。
5. 卷团：在烘焙完成之后，茶叶会被手工卷成团状，卷团的过程需要工匠们的巧手和耐心，只有卷成团状的茶叶才能被称为真正的碧螺春。
6. 装罐：卷成团的茶叶会被放入特制的罐子中储存，这样可以保持茶叶的新鲜度和香气。
总的来说，碧螺春的卷团过程需要工匠们的精湛技艺和耐心，只有经过这个繁琐的过程，才能制作出真正的碧螺春。碧螺春的卷团不仅可以保持茶叶的完整性，还可以保持茶叶的口感和香气，使得碧螺春成为一种独特的中国名茶。
