龙井虾仁并不是用龙井茶做的。它是一道具有浓郁茶香和鲜美虾味的特色菜品，主要用龙井虾仁和其他调料烹制而成。
龙井茶，又称西湖龙井，是中国著名的绿茶之一。它产于中国浙江省杭州市西湖龙井村附近的山区，是中国十大名茶之一。龙井茶具有浓厚的茶香和独特的口感，深受茶客喜爱。
而龙井虾仁是一道将新鲜的虾仁和龙井茶一起烹制而成的菜品。在制作过程中，将虾仁用盐、料酒、淀粉腌制，然后放入锅中煎炸至金黄色；接着用少量油爆香蒜片、姜片，加入龙井茶叶和少量水煮沸，然后放入虾仁；最后勾芡即可。龙井虾仁的烹饪方法简单，但味道鲜美，香味浓郁，是一道家常菜中的佳肴。
龙井虾仁的制作过程中，虽然使用了龙井茶叶，但实际上并没有直接将龙井茶叶和虾仁一起炒煮，只是用龙井茶叶来提味，让菜品带有浓郁的茶香。因此，龙井虾仁并不是用龙井茶做的，仅仅是借鉴了龙井茶的独特风味来提升菜品的口感。
总的来说，龙井虾仁是一道融合了虾仁的鲜美和龙井茶的香气的美食佳肴，是中国菜系中的一种特色菜品，深受人们喜爱。无论是在家中自制还是在餐馆享用，都能感受到它带来的独特风味和美好体验。
