龙井虾仁是一道传统的杭帮菜，以虾仁为主料，搭配上龙井茶叶，香气扑鼻，口感鲜美。但是并不是所有的龙井虾仁都必须有龙井茶叶才能做出正宗的味道。
首先，龙井茶叶是龙井虾仁中的一种独特配料，它的香气和口感可以为菜品增添独特的风味。龙井茶叶本身就具有清香爽口的特点，烹饪时加入虾仁中能够提升整个菜品的口感，使之更加清新可口。此外，龙井茶叶还含有丰富的维生素和氨基酸等营养成分，对人体健康有益。
其次，龙井茶叶与虾仁的搭配是一种独特的杭帮菜烹饪技巧，经过烹饪后，龙井茶叶的香气会完美地融入到虾仁中，使得整道菜品更加鲜香可口。龙井虾仁在传统的烹饪方法中，通常会将龙井茶叶与虾仁一同入锅翻炒，使得虾仁吸收了茶叶的香气，口感更加醇厚。因此，龙井茶叶的使用是为了增加整个菜品的口感和风味。
然而，并不是所有的龙井虾仁都必须有龙井茶叶才能做出美味的味道。一些创意厨师可能会用其他方式来提升菜品的口感和风味，例如加入一些其他的香料或调味料来代替龙井茶叶。这样可以制作出口味独特的龙井虾仁，以满足不同人群的口味需求。
因此，虽然龙井虾仁中通常会加入龙井茶叶以提升口感和风味，但并不是所有的龙井虾仁都必须有龙井茶叶才能做出正宗的味道。创意及变通烹饪方式也可以制作出美味可口的龙井虾仁，满足不同人群的口味需求。最终，无论是是否加入龙井茶叶，最重要的是保持传统菜品的特色与口感，让人们能够尽情享受美味的龙井虾仁。
