碧螺春是一种优质的绿茶，产于中国江苏省苏州市太仓市的碧螺春茶园。它是中国十大名茶之一，历史悠久，被誉为“绿茶之冠”。
碧螺春茶在制作过程中有着独特的工艺，采摘时间通常在谷雨前后，选取嫩芽为原料，制茶过程细致繁琐。首先是杀青，然后进行揉捻、炒干等烘焙工艺，最后形成细长卷曲的形状，茶叶呈现出碧绿色。由于这种特殊的制作工艺，碧螺春的茶汤呈现出清新的翠绿色，清香扑鼻，口感鲜爽。
关于碧螺春茶的口味特点，有人称其为“豆香味”，也有人感受到其微苦的味道。实际上，碧螺春作为一种绿茶，其味道和香气会受到很多因素的影响，例如采摘的时间、茶叶的生长环境、制作工艺等。因此，不同品种的碧螺春可能会有不同的口感。
一般而言，碧螺春茶具有清新的豆香味，茶汤清澈明亮，滋味持久回甘。在冲泡的过程中，可以感受到茶叶释放出的清香，尤其是在第二泡和第三泡时，茶香更为浓郁。而有些人可能会觉得碧螺春稍有一丝苦涩，这也是因为绿茶本身带有一定的苦味和涩味，这种味道也是绿茶茶性的一部分。
总的来说，碧螺春茶既带有豆香的清新味道，又可能有微苦的味道，这种矛盾的口感反而呈现出一种平衡和和谐。无论是喜欢清淡清香的人，还是喜欢略带苦涩的人，都可以在碧螺春茶中找到满足。在中国茶文化中，碧螺春茶被视为一种高档的茶叶，有着十分珍贵的地位。无论是品饮自家消遣，还是招待贵客宴待贵宾，都是一个不错的选择。
