桂花茶一般呈黄色或者淡黄色，如果茶叶发黑，可能是受到了外界因素的影响，比如潮湿、霉菌感染或者长时间曝晒。这种情况下，如果桂花茶发黑的程度不是很严重，可能还是可以饮用的，但需要注意以下几点。
首先，检查茶叶是否有异味。如果桂花茶发黑后有发霉或者异味，最好不要饮用，以免对身体造成不良影响。
其次，要看茶叶发黑的原因。如果是因为长时间暴露在潮湿环境里，可以将茶叶晒干后再饮用，但如果是由于霉菌感染导致的，最好不要食用，以免引起食源性疾病。
另外，桂花茶发黑之后，其富含的营养成分可能会有所减少，因此对身体的保健作用可能会有所降低。但只要茶叶没有发霉或者异味，一般来说还是可以饮用的，只是可能口感会有所变化。
总的来说，桂花茶发黑后还能饮用的前提是茶叶没有变质或受到严重污染。如果不确定茶叶的安全性，最好不要冒险食用，以免对身体造成不良影响。平时存放桂花茶的时候要注意保持干燥通风，避免潮湿和霉菌感染，以保证茶叶的品质和安全性。
