桂花茶煮完发黑的原因主要有以下几点：
1. 水质问题：水质的硬度和PH值会直接影响茶叶的颜色，如果水质硬度过高或PH值不正常，容易导致茶叶变黑。有些地区的自来水中可能含有较高的矿物质或者污染物质，这些物质与茶叶发生反应后容易使茶叶变黑。
2. 茶叶本身问题：有些茶叶质量不好或处理不当，也容易导致茶叶煮完后发黑。另外，存放时间过长或者含有杂质的茶叶，经过煮制后也容易变黑。
3. 煮制方法问题：煮茶时过度煮沸或过长时间煮沸也容易导致茶叶变黑。茶叶中的色素和其他成分在高温下容易氧化并变黑，因此煮茶时要注意火候和煮制时间，避免过度处理。
4. 煮茶器具问题：使用材质不符合要求或者不干净的炊具煮茶也容易导致茶叶发黑。有些涂层不耐高温或者有毒物质的锅具，煮茶后会释放出有害物质，影响茶叶品质。
除了上述几个主要原因外，还有一些其他可能导致茶叶煮完发黑的情况，比如茶叶本身有虫害或霉变，或者是被潮湿的环境污染等。因此，在煮茶时应该选择高质量的茶叶、良好的水质和适当的煮制方法，以保证茶叶的品质和颜色。如果发现茶叶煮完后出现变黑的情况，应该及时查找原因并做出相应处理，避免对身体造成不良影响。
