金骏眉（Jin Jun Mei）是一种非常具有特色和品质的红茶，产自中国福建省武夷山。它是普洱茶之后中国第二种红茶。金骏眉茶叶选取嫩芽，制成后的茶汤颜色金黄，口感醇厚，带有浓郁的果香和蜜糖般的甜味。金骏眉茶具有鲜明的特点，茶味醇和清爽不着品质。在茶叶市场上，金骏眉茶受到广泛的喜爱，成为许多茶客的首选。
金骏眉茶的制作过程非常精细，需要经历采摘、採青、杀青、揉捻、发酵、烘干等十几个工序。其中，关键是采摘和揉捻工序。金骏眉茶是由嫩芽顶部的两片叶子及其一部分须毫制成，因此采摘时需要精心挑选嫩芽。揉捻时要求技术高超，要使茶叶保持完整，散发出香味。
金骏眉茶在炒制时需要注意火候的掌握，火候过大或过小都会影响茶叶质量。火候过大会破坏茶叶的细胞结构，影响茶叶的口感和香气；火候过小则会导致茶叶未经充分发酵，味道不够醇和浓郁。炒制的过程中还要注意揉捻的力度，力道不够会导致茶叶未能均匀揉捻，茶叶口感不佳。
金骏眉茶中的茶性成分丰富，主要有咖啡因、氨基酸、鞣质、多酚等。其中，咖啡因刺激中枢神经系统，具有提神醒脑的作用；氨基酸对身体有益，有助于调节神经系统功能；鞣质具有收敛作用，有助于消化系统健康；多酚具有抗氧化作用，有助于减缓衰老，增强免疫力。
因此，金骏眉茶是一种非常有益健康的茶叶，除了具有丰富的营养成分外，还具有独特的口感和香气。在选择金骏眉茶时，应该选择那些制作工艺精细，茶叶外形完整、色泽均匀、茶叶清香浓郁的产品。可以选择品牌知名、信誉良好的金骏眉茶，以确保茶叶品质的高质量。
总的来说，金骏眉茶是一种非常优质的红茶，具有丰富的营养成分和独特的口感。在选择金骏眉茶时需要注意制作工艺和品质，以确保茶叶的优质。喝金骏眉茶不仅可以享受到浓郁的香气和甘甜的口感，还可以提升身体健康，让身体更加健康。因此，金骏眉茶是一种非常值得推荐的好茶。
