正山小种（Lapsang Souchong）是中国传统的一种红茶，产于福建省武夷山区。其特点是将采摘的富含鲜嫩芽叶的茶树经过特殊的烟熏工艺处理而成，因此带有独特的烟熏味道。正山小种在中国茶叶中是一种非常独特的品种，也是全球最早被引入海外的中国茶叶之一。
正山小种的外观特点是条索紧细、卷曲呈螺旋状，色泽乌润，有一定的光泽。叶底为黑棕色，细腻匀整。泡制出来的茶汤颜色为深红色，清澈明亮。
正山小种的独特风味主要来源于其特殊的烟熏工艺。在制茶过程中，茶叶采摘后要先经过传统的“松烟”工艺，即将茶叶悬挂在松木火上烘烟，烟熏时间越长茶叶的烟熏味道越重。这种独特的烟熏工艺赋予了正山小种带有独特的烟熏香气和口感，使其在红茶中独树一帜。
正山小种的烟熏味道并非每个人都能接受，但对于爱好者来说却是一种独特的享受。喝上一杯正山小种，一股烟熏的香气扑面而来，口中充斥着深厚的烟熏味道，带给人一种独特的感觉，仿佛置身于大自然中的山林深处。
除了特殊的烟熏味道外，正山小种还具有一些其他的特点。首先是茶汤鲜爽顺滑，口感柔和绵长，不带任何的涩苦味。其次是富含丰富的芳香物质，茶叶在冲泡时能释放出花果香气，令人难忘。此外，正山小种茶汤中还含有丰富的茶多酚和咖啡因，具有一定的保健功效，可以帮助消化、提神醒脑。
总的来说，正山小种是一种独具特色的红茶品种，其特殊的烟熏工艺赋予了它独特的风味和口感。喜欢烟熏味道的茶友可以尝试一下这款传统的中国红茶，感受其中的独特魅力。
