凤凰水仙是一种产于中国广东省凤凰山区的茶树品种，属于乌龙茶类植物。它是茶树的一种变种，因其特殊的风味和精美的外观而备受茶叶爱好者的喜爱。
凤凰水仙茶是适宜生长在海拔800米至1200米的山区，气候湿润，云雾缭绕，日照充足。茶树茶花茁壮，其茶叶采摘后，经过精心加工，制成茶叶。凤凰水仙茶为半发酵茶，叶片形状修长，色泽乌润，香气浓郁，口感醇厚，带有甜润的果香和花香，并略带焦糖或巧克力的味道，口感醇厚绵长，回甘持久。
凤凰水仙茶具有多种功效，可以清热解暑、降火助消化、提神醒脑、抗氧化、防癌抗癌等。因其口感独特，被誉为茶中“黄酒”，深受人们喜爱。
凤凰水仙茶产量较低，价格较高，多被用于制作高档礼品茶和茶叶礼盒。在中国茶文化中，凤凰水仙茶也被认为是珍稀之品，具有极高的收藏价值。
总的来说，凤凰水仙是一种珍贵的乌龙茶类植物，具有独特的香气和口感，以及多种功效，深受茶叶爱好者的喜爱。它的品质优良，稀有珍贵，是茶叶爱好者值得品尝和收藏的佳品。
