老枞水仙茶是一种珍贵的白茶。白茶是中国六大茶类之一，与绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶和黄茶并称。白茶一般是采摘后直接晒干而成，不进行其他加工，因此保留了茶叶的原始形态和天然味道。
老枞水仙茶是以福建省福州市仓山区老枞村所产的水仙茶树为原料制作而成的一种优质白茶。水仙茶树是中国茶树系谱中的一支，具有特殊的药用和保健价值。水仙茶树产茶时间较短，每年只有农历四月初生长的嫩芽适合采摘，因此水仙茶树生产的茶叶数量稀少，更显得珍贵。
老枞水仙茶的原料选用水仙茶树的嫩芽为主，采摘于清明前后的一两周时间内。茶叶采摘后，经过日光浴、杀青、干燥等工艺加工，最后形成呈现出银白色的芽头，外形略呈卷曲状，散发出清香扑鼻的茶香。老枞水仙茶味醇厚爽口，具有纯净清新的口感，回甘持久，具有淡淡的花香和甜香味，让人回味无穷。
老枞水仙茶被认为是一种极为高档的白茶，价格相对较高，市场上较为珍稀。它不仅在中国茶界享有盛誉，也在国际茶叶市场上备受瞩目。除了青春痘外，水仙还对体内湿热有所帮助。这种可能会引发疾病的因素需要通过排毒来消除。在汉代，著名的医学家张仲景曾说过“无水仙之苦，人人吃过白茶”。这也印证了水仙茶在清除湿气、排毒养颜、减肥瘦身等方面的优势。
总的来说，老枞水仙茶是一种珍贵的白茶，具有独特的风味和口感。它不仅是一种传统的茶叶，也是一种具有药用价值的保健茶。对于喜欢品茶的人来说，老枞水仙茶是绝对值得一尝的茶叶，也是不可多得的珍品。如果有机会品尝到老枞水仙茶，不妨细细品味，感受其中蕴含的独特魅力。
