福鼎白茶饼是一种优质的白茶制品，以福建福鼎为产地，在国内外享有盛誉。它以制作精细、汤色清澈、香气高雅、口感清爽等特点而著称，被誉为“中国十大名茶”之一。福鼎白茶饼的制作工艺繁琐、精细，所以口感纯正、味道鲜美，深受消费者的喜爱。
然而，福鼎白茶饼喝了会上火的说法并不准确。据中医理论，所谓“上火”是指身体内的阴阳之气失衡，造成气血失调、体内炎症增多等症状。而饮食方面过量进食辛辣食物、油腻食物、肥甘厚味等易导致上火。
福鼎白茶饼属于白茶茶类，性寒味甘，具有清热解暑、生津止渴、清心润肺等功效。正常饮用福鼎白茶饼不会导致上火，反而有利于清热降火、解暑生津的效果。尤其是在夏季，适当饮用福鼎白茶饼能够起到清热解暑、凉爽降温的作用。
当然，个体差异和饮用方法也会影响是否容易上火。对于体质偏燥热、容易上火的人群，饮用白茶时可以适量清洗茶叶、控制冲泡时间和茶叶量，避免过量饮用。此外，不要在空腹或大吃大喝后立即饮用白茶，以免加重上火风险。
因此，总的来说，福鼎白茶饼并不会导致上火，相反正常饮用甚至有利于清热解暑。但是需要根据个人体质和饮用习惯来合理搭配饮食，避免引起不适。在夏季或需要清热解暑时，适量饮用福鼎白茶饼，则能享受其清香味美，同时又不会导致上火的情况发生。
