茉莉花茶碎的原因可以归结为制作过程中的特殊要求以及茉莉花的性质。茉莉花茶是一种以茉莉花为原料，与绿茶混合制成的香型茶。其碎的特点是由以下几个方面造成的：
1. **制作工艺**：茉莉花茶的制作过程相对复杂，通常需要经历多道工序。首先，茉莉花必须在白天采摘，然后在夜间开放。这种开放的时机很短暂，一般只有几个小时。随后，茉莉花需要与绿茶叶混合，并经过多次重复的加工和脱水，以确保茉莉花的香气充分渗透到茶叶中。在这个过程中，茶叶可能会受到挤压、摩擦等因素的影响，导致部分茶叶碎裂。
2. **茉莉花的性质**：茉莉花本身比较脆弱，花瓣较容易碎裂。而且，在加工过程中，为了使茉莉花的香气更好地与茶叶混合，有时会对茉莉花进行适当的压制和搅拌，这也可能导致花朵碎裂。
3. **运输和包装**：茉莉花茶在运输和包装过程中也可能遭受挤压和碾压，尤其是在长途运输或不合适的包装方式下，茶叶更容易碎裂。
4. **储存条件**：如果茉莉花茶在储存过程中受潮或受到外界冲击，茶叶也容易出现碎裂的情况。
因此，茉莉花茶碎的现象在一定程度上是由制作过程中的特殊要求以及茉莉花本身的性质所决定的。尽管茶叶碎裂可能影响视觉上的观感，但并不影响其香气和口感的品质。
