正山小种是一种红茶，又称作"lapsang souchong"。它起源于中国福建省武夷山区域，是中国传统名茶之一。正山小种的制作工艺独特，其特点是在制作过程中使用松树木烟熏，赋予茶叶独特的烟熏香味。这种烟熏香味是正山小种的标志，也是其与其他红茶的显著区别之一。
正山小种的制作过程大致分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙和熏制等环节。在熏制阶段，茶叶会被置于松木火熏烤，使得茶叶吸收了独特的松木烟熏味道。这种独特的烟熏香味使得正山小种在茶叶品种中独树一帜，成为众多茶叶中的一种特色品种。
正山小种的茶汤呈现出红褐色，口感饱满，带有独特的烟熏香味，同时也有果香和花香的混合。它的独特风味受到了众多茶友的喜爱。在国际市场上，正山小种也备受欢迎，成为了中国茶叶的一张名片。
总的来说，正山小种是一种独具特色的红茶，其独特的烟熏香味和口感吸引着众多茶叶爱好者。它在中国茶叶文化中占据着重要的地位，也是中国茶叶的精品之一。
