假的白毫银针通常是指在制作过程中掺假掺假原料或者使用工艺不当导致质量不符合标准的产品。正宗的白毫银针是一种优质的白茶，产自福建省福鼎市，以其银色的芽头和嫩叶被誉为“白茶之王”。而假的白毫银针可能是用低质量的茶叶制作而成，或者添加了一些化学物质以增加重量或改变外观，以此来欺骗消费者。
假的白毫银针通常会出现以下几种情况：
1. 外观不符合正宗白毫银针的特征。正宗的白毫银针有银色的芽头和嫩叶，色泽明亮，叶片完整。而假的白毫银针可能色泽黯淡，芽头和叶片不明显，甚至出现了杂质。
2. 味道和香气不正宗。正宗的白毫银针茶汤清澈明亮，口感清爽甜润，带有花香和果香。而假的白毫银针可能口感粗糙，味道苦涩，缺乏茶叶本身的香气和味道。
3. 价格偏低并且没有来源证明。正宗的白毫银针是一种高档茶叶，价格相对较高。如果某个商家销售的白毫银针价格过低，可能存在质量有问题的情况。另外，购买白毫银针时要注意看是否有产品的产地证明和品质证明，以确保购买到的是真正的白毫银针。
如何鉴别假的白毫银针？
1. 仔细观察茶叶的外观。正宗的白毫银针的茶叶色泽明亮，叶片完整，芽头和嫩叶清晰可见。如果色泽黯淡，叶片破碎或出现杂质，则可能是假的白毫银针。
2. 闻其香气。正宗的白毫银针有花香和果香，而假的白毫银针可能缺乏这些特殊的香气，或者味道不正宗。
3. 品尝其味道。正宗的白毫银针口感清爽甜润，味道纯正。假的白毫银针则可能味道苦涩，口感粗糙。
4. 谨慎购买低价茶叶。正宗的白毫银针是一种高档茶叶，价格相对较高。如果某个商家销售的白毫银针价格过低，可能存在质量有问题的情况。
总之，选择购买白毫银针时要多留心，通过观察外观、闻香气、品尝味道和查看产品的产地证明和品质证明来鉴别真假。避免购买到假的白毫银针，保障自己的健康和饮茶体验。
