白茶寿眉是一种高级别的茶叶产品，属于中国传统名茶之一。白茶是中国六大茶类之一，以产于福建省为代表。白茶的采摘突出“采时”的重要性，且仅可采用嫩叶及芽，制品后晒于自然环境下，不进行揉捻、炒制或发酵，完全保留了茶叶原始的形态和味道。
寿眉是白茶中的一个品种，寿眉茶叶制作精细，外形紧结，色泽银白，茶叶芽叶覆盖茸毛，如略卷再揉裹炮，甚似青津梅眉，鲜叶挟绒毛，高垂如丝，洞穿新弓，故称寿眉。白茶寿眉制作工艺很讲究，采摘的茶叶要在早上阳光照射茶枝还没有晒干的时候，手法轻柔，不能造成损伤，经过日晒、温床等程序，要求温度的控制非常严格。
白茶寿眉在品质上也有其独特之处。首先，在外形上，白茶寿眉具有紧结、弯曲、细长、白色的特点，形如山芽，品相高雅。其次，在色泽上，白茶寿眉的颜色多为银白或微绿，清澈透亮。再次，在香气上，白茶寿眉有一种清幽的花香和草香，清新怡人。最后，在口感上，白茶寿眉口感鲜爽，回甘无穷，茶汤醇厚，口感细腻顺滑，甘爽不涩，且起泡量丰富。
与其他茶叶相比，白茶寿眉之所以被称为高级别的产品，主要是因为其独特的生长环境和制作工艺，以及其优异的口感和品质。由于白茶寿眉的采摘条件和制作工艺非常严格，采摘的时间、茶叶的开口度、萎凋的时间等都对茶叶的品质有着至关重要的影响。这也使得白茶寿眉的产量相对较低，所以价格也较高。此外，白茶寿眉所蕴含的丰富的营养成分和独特的口感，也使其成为茶叶中的珍品。
总的来说，白茶寿眉作为一种高级别的茶叶产品，不仅具有独特的品质和口感，还承载着丰富的文化内涵和历史传承。在茶叶市场中，白茶寿眉备受人们青睐，被誉为中国茶文化的瑰宝，更是值得人们细细品味和珍藏的茶叶之一。
