正山小种是一种贵妃红茶，也称为正山小种红茶，产于中国福建省武夷山一带。正山小种的茶树生长在云雾缭绕、海拔较高的山区，气候湿润，土壤肥沃，是优质红茶的代表之一。正山小种茶叶呈细小卷曲状，外形紧结，茶汤红艳亮丽，香气高扬，滋味醇厚，口感浓郁。
正山小种茶的提法一般是冲泡，制作过程相对简单，只需将茶叶和热水冲泡即可。但是，对于是否适合过水喝，还需要考虑茶叶的品质特点以及个人口味偏好。
正山小种茶的特点是口感浓烈，香气浓郁，回甘持久，适合慢慢品味。因此，如果过水冲泡，可能会使茶汤过于浓郁，口感过于厚重，影响茶叶的特点无法完全体现。通常来说，过水喝适合大多数普洱茶等口感较轻的茶叶。
另外，正山小种茶叶在制作过程中不经发酵，因此相对比较生涩，如果过水冲泡，可能会导致茶汤过于苦涩，不易入口。为了避免此类情况发生，建议在冲泡正山小种茶时，注意控制冲泡时间和茶叶用量，适当调整水温，让茶叶的香气和味道得以充分展现。
综上所述，虽然正山小种是一种口感浓烈的红茶，但并不是不能过水喝。对于喜欢口感浓烈的人来说，可以尝试用适当的方法来冲泡正山小种茶叶，发掘其独特的风味。不过，建议在尝试过水喝之前，先用常规的冲泡方法来品尝，了解茶叶的味道和特点，再根据个人口味偏好来选择适合的冲泡方式。最重要的是，无论是过水喝还是慢慢品味，都要享受喝茶的过程，感受茶香带来的愉悦和满足。
