上岩坊是中国茶文化名镇，水仙茶是上岩坊的特色茶之一。水仙茶得名于生长在上岩坊的水仙花，是一种以水仙花为主料炮制而成的花茶。水仙花花香浓郁，被誉为花中之王，因此其制成的水仙茶也具有独特的花香和口感。
水仙茶的制作工艺独特，首先需要将新鲜的水仙花用清水洗净后，进行晾晒和风干，待花瓣变干后再与优质的绿茶或白茶混合炮制而成。这样的制作过程保留了水仙花的芬芳和茶叶的鲜爽，使得水仙茶既有花香的清雅，又有茶叶的醇厚，口感清香持久。
水仙茶富含多种有益物质，如维生素、氨基酸、茶多酚等，具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥、美容养颜等功效。尤其适合女性长期饮用，能够帮助调节身体机能，提高免疫力，保持健康美丽。
喝水仙茶的方法也很简单，只需将适量的水仙茶放入杯中，注入80℃左右的开水，静置片刻后即可饮用。水仙茶既可冲泡直饮，也可与其他花草茶或普洱茶搭配冲泡，口感更加丰富。
总的来说，上岩坊的水仙茶是一款口感纯正、香气浓郁、品质优良的花茶，具有独特的风味和功效。无论是单独饮用还是搭配餐食，都能够带来愉悦的享受和健康的益处。如果您喜欢花香和茶香的结合，不妨尝试一下上岩坊的水仙茶，相信您会被它独特的魅力所吸引。
