福鼎白茶属于未经发酵的茶叶，属于白茶类别。白茶是指采摘嫩芽或嫩叶，经过摊晾或轻微加工后进行干燥的茶叶。白茶制作工艺简单，保留了茶叶的原始风味和营养成分，被誉为茶中的珍品。
福鼎白茶是中国福建省福鼎地区的一种特色茶，以其制作工艺独特和口感清新而闻名。福鼎白茶的主要原料是采摘的茶树嫩芽和嫩叶，经过晒干的制作工艺而成。福鼎白茶以其茶油香气浓郁，滋味鲜爽，并含有丰富的维生素和矿物质，被誉为“白茶之王”。
福鼎白茶的采摘原料主要是茶树的嫩芽和嫩叶，这些茶叶经过特定的加工工艺制成白茶。采摘时，茶农通常选择在清晨露珠未消的时候采摘，这样可以保持茶叶的新鲜度和嫩绿色。采摘下来的茶叶要经过筛选，去掉杂质和受伤的叶子，保证茶叶的质量。
接着是晒叶环节，这是福鼎白茶制作的关键步骤。茶叶要在阳光下晒干一段时间，使茶叶中的水分蒸发，控制好晒干的时间和火候，使茶叶的色泽保持嫩绿色，同时不破坏茶叶的营养成分和香气。
晒干后的茶叶要进行杀青、炒制和再次晒干等加工步骤，才能制成口感清新的福鼎白茶。福鼎白茶的工艺独特，制作工序简单，但制作过程中的每一个步骤都至关重要，需要茶农们精心照料，耐心等待。
福鼎白茶的特点是茶叶未经发酵处理，保留了茶叶的原始风味和营养成分。福鼎白茶中富含茶多酚和咖啡碱等成分，具有清热解毒、减肥健身、美容养颜、提神醒脑等功效。同时，福鼎白茶的香气清新，口感清爽，给人一种清爽的感觉，是一种适合日常饮用的健康茶饮。
总的来说，福鼎白茶属于未经发酵的茶叶，采用嫩芽和嫩叶为原料制作而成，具有独特的制作工艺和口感。福鼎白茶以其清香、滋味鲜爽和丰富的营养成分而闻名于世，是一种品质优良的白茶。每一口福鼎白茶都带来清新自然的滋味，让人沉浸其中，感受茶香带来的愉悦和舒适。
