福鼎老白茶属于白茶茶类。白茶是茶叶六大类中的一个，它是中国传统茶叶中的一种，以制作工艺简单、陈化时间长、茶树种类特殊而著称。福鼎老白茶是福建省福鼎地区的一种特色白茶，具有独特的口感和浓郁的香气，被誉为白茶中的珍品。
白茶起源于中国，具有悠久的历史。一般来说，白茶的制作工艺相对简单，主要是经过摘取、萎凋、干燥等基本工序。相比于绿茶、红茶等茶类，白茶的发酵程度较低，因此保存时间较长，可以储存数年甚至数十年不坏味。福鼎老白茶在制作过程中，通常以嫩芽为原料，经过采摘后，不经揉捻，直接晒干制成。
福鼎老白茶的特色主要表现在以下几个方面：
首先，福鼎老白茶的外形呈银白色，其芽头肥大、叶片蓬松，看起来十分美观，散发着淡淡的清香。
其次，福鼎老白茶口感清淡纯净，不会有苦涩味，回甘余味悠长，喝起来非常清爽。
再次，福鼎老白茶的茶汤澄清透亮，没有浑浊的颜色。在品茶过程中，可以感受到它的清爽和淡雅。
最后，福鼎老白茶属于陈年白茶，陈化时间长，因此口感更加浓郁，香气更加持久。
福鼎老白茶是一种珍贵的茶叶，不仅在制作工艺上要求极高，其价格也相对较高。因为福鼎老白茶的口感独特，受到了许多茶叶爱好者的喜爱和追捧。
总的来说，福鼎老白茶是一种优质的白茶，具有独特的口感和香气，是品茶人士钟爱的茶叶之一。如果您有机会尝试福鼎老白茶，不妨品尝一下，体验一把它的清新与纯正。
