天平猴魁茶，是中国独有的一种名贵绿茶，产自福建省福州市的鼓楼区天平山。据传说，该茶的得名缘起于清代乾隆皇帝的御赐，皇帝认为这种茶叶具有猴子的活泼机智和灵巧敏捷，因此便赐名为“猴魁”。
天平山位于福州市鼓楼区，是一个四面环山的丘陵地带，气候温和湿润，土壤肥沃。这里的海拔高度适宜茶树生长，并且有丰富的雨水资源，是种植茶叶的理想环境。天平山地区的茶叶自古以来就以优质著称，尤其是猴魁茶更是享有盛誉。
天平猴魁茶采用福建特有的白茶树作为原料，这种茶树生长缓慢，但茶叶质地较为细嫩，香气鲜爽，口感优雅。采摘茶叶的时间十分讲究，通常在清明前后进行，要选择新嫩的芽叶，避免过老的茶叶影响茶叶的口感。
采摘下来的茶叶需要经过精心的加工过程，包括萎凋、揉捻、杀青、炒制等。其中最为关键的环节是揉捻，要将茶叶揉成条状，使茶汁完全释放出来，然后才能进行下一步的加工。
天平猴魁茶的制作工艺繁琐复杂，需要工匠们耗费大量时间和精力进行手工操作。制作过程中的每一个环节都至关重要，需要掌握好火候和力度，以保证茶叶香气的完整和口感的丰富。
天平猴魁茶的外形细长挺直，茶汤清澈明亮，带有浓厚的花香和果香，口感清爽甘甜，回味悠长。这种茶叶具有很高的保健功效，常饮可清理肠胃，减肥健身，提神醒脑，具有较好的滋补作用。
总的来说，天平猴魁茶的产地在福建省福州市的天平山，这里的气候和土壤条件非常适合茶树的生长，种植的茶叶质量优良，加工工艺精湛，是一种极具特色和品质的名茶。喜爱茶叶的人士可以尝试品尝一下这种珍贵的天平猴魁茶，感受其中蕴含的独特风味和文化底蕴。
