白毫银针是中国传统名茶之一，具有历史悠久、工艺精湛、味道鲜美等特点。白毫银针茶叶外形条索挺直，毫尖如银，色泽银白，白毫显露，叶肥壮，表面略带细茸。而关于白毫银针做旧的鉴别，要从以下几个方面来进行判断。
首先，观察茶叶的外形。新鲜的白毫银针茶叶应该具备条形挺直，未显老态的特点。老茶叶则可能会叶片脆弱、变形、颜色深、毫尖泛黄等现象。因此，通过对比茶叶的外形，可以初步鉴别出是否为做旧的白毫银针。
其次，闻香辨味。白毫银针茶叶的香气应该清新怡人，茶汤口感鲜爽甜润，余味悠长。如果茶叶经过了较长时间的储存，可能会因为空气、湿气等因素导致茶叶味道变质，出现发霉、变酸等现象。因此，通过闻香辨味可以进一步确认是否为做旧的白毫银针。
另外，查看茶叶的泡发情况。新鲜的白毫银针茶叶泡发后的叶底应该鲜嫩明亮，展开后的叶片整齐匀称。而老茶叶则可能会出现叶底颜色暗淡、叶片断裂、格局不整等情况。通过观察泡发后的叶底情况，也可以帮助鉴别是否为做旧的白毫银针。
最后，可以通过购买途径和茶叶保存情况来判断茶叶是否为做旧。如果茶叶是在专业茶叶店购买，并且有详细的购买记录，那么很大程度上可以排除茶叶为做旧的可能。同时，如果茶叶保存在通风干燥、阴凉避光的环境中，也能有效延长茶叶的保鲜期，避免变质。
综上所述，通过观察茶叶的外形、闻香辨味、泡发情况以及购买途径和保存情况等方面进行综合鉴别，可以有效判断白毫银针茶叶是否为做旧。希望以上内容对鉴别白毫银针做旧有所帮助。
