寿眉和贡眉都是中国传统的茶叶品种，它们在口感和香气上有着明显的差别。虽然两者都属于绿茶茶系，但由于生长环境、加工工艺以及采摘时间的不同，导致它们在味道和口感上有着明显的差异。
首先，寿眉茶叶是产自江苏省昆山市寿眉山的一种特色茶，以其独特的形状和鲜嫩的口感而闻名。寿眉茶的制作工艺独特，采用传统的手工揉捻和烘焙技术，使其茶叶呈现出绿润、匀称、亮泽的外观。寿眉茶的香气清新持久，口感醇厚爽口，带有淡淡的甜味，茶汤清澈明亮。寿眉茶的特点是茶香浓郁，口感鲜爽，适合晨起饮用，促进新陈代谢，让人精神焕发。
而贡眉茶则是产自江西省婺源县的一种传统名茶，以其形状似弯月的茶叶和鲜明的清香而著称。贡眉茶的制作工艺精细，采用传统的手工揉捻和烘焙技术，使其茶叶呈现出条索紧结、色泽乌润、表皮光滑的外观。贡眉茶的香气清雅高扬，带有花香和果香的味道，口感醇厚柔和，滋味浓而鲜，茶汤清澈明亮。贡眉茶的特点是茶香高扬，口感饱满顺滑，适合下午品饮，放松身心，增强效率。
总的来说，寿眉茶和贡眉茶在味道和口感上的差异主要体现在香气的清新与高扬、口感的醇厚与柔和以及适合饮用的时间点上。寿眉茶更注重茶香浓郁和口感鲜爽，适合晨起饮用；而贡眉茶更注重茶香清雅高扬和口感饱满顺滑，适合下午品饮。选择寿眉茶还是贡眉茶，取决于个人口味和饮茶习惯，无论哪种茶叶，都代表了中国传统茶文化的精髓，值得一试。
