福鼎大白茶并不是普洱茶，而属于福建白茶茶类。大白茶以其独特的加工工艺和风味而闻名于世，是福建省福鼎所产茶叶的一种。大白茶的原料是福建福鼎地区产的大白茶树，所以得名为大白茶。
大白茶最主要的特点是采摘时的花白芽头，即芽头尚未开展，呈白色，经过加工后制成干茶，形状呈“眉尖”状，两头花白、中间金黄。大白茶的制作工艺主要包括摘芽、杀青、揉捻、烘干等环节。其中，烘干是大白茶的关键环节，其烘干方式也非常特殊，通常使用硫熏烘干，使得大白茶具有独特的香气和口感。
大白茶在福建有着悠久的历史，曾被明代文学家兼茶博士陆羽称赞为“白毫中的极品”，并屡次获得国际茶叶评比的金奖。大白茶的品质受产地、采摘标准、加工工艺等多方面因素的影响，因此每一年的大白茶都具有独特的风味和品质。
与普洱茶相比，大白茶口感清淡爽口，不苦不涩，具有芳香的蜜香味和清香的清香味。大白茶属于不发酵茶类，因此不具有普洱茶那种复杂的陈化过程和口感，而更注重原料和加工工艺本身。
总的来说，福鼎大白茶是福建白茶茶类中的一种，具有独特的品质和风味。它不同于普洱茶，有着自己的特点和优势，是一种被广泛喜爱的高档茶叶。如果您喜欢清淡爽口的茶味，那么大白茶是一个不错的选择。
