正山小种属于黑茶茶系，是中国传统名茶之一。它产于福建南安市正山村，是福建南安市著名的一种黑茶，也是福建省的特产之一。
正山小种的采摘时间通常在清明至谷雨之间，即春季，这个时候茶树的新芽嫩叶肥壮，茶叶质量优良。正山小种茶树品种主要有福建小种、福建千红、四叶红、龙华等，其中以福建小种为主要原料，采用正山小种工艺制成的正山小种被誉为“自古至今大红袍之祖”。通常，正山小种的制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、微揉、杀青、闷堆、初晾、中火、裤边、揉片、干燥等多个环节，通过这些环节精心制作而成的正山小种，其外形干燥均匀，色泽乌润光亮，呈金条状，有着独特的果香和甘甜的口感。
正山小种被誉为“中国红茶之美”，以其独特的品质和口感备受茶客们的喜爱。正山小种茶汤橙黄明亮，清亮见底，滋味浓厚醇和，有明显的甜香和果香，口感醇厚顺滑，回甘持久，属于红茶中的珍品。正山小种的茶湖香气特殊，茶汤口感浓郁，回甘持久，具有浓厚的烟熏味和果香气质，是一种香气独特、口感浓郁的红茶。
正山小种不仅在国内享有盛誉，也在国际茶市场上备受推崇。正山小种被誉为“中国红茶的权威”，在国际上有着很高的知名度和声誉，是中国传统名茶之一。其与金骏眉、祁门红茶、大红袍并称中国四大红茶之一，在中国红茶的发展历史中占据重要地位，是中国红茶茶系中的珍品。
总的来说，正山小种作为中国传统名茶之一，属于黑茶茶系，以其独特的品质、口感和香气而备受茶客们的喜爱。它不仅在国内享有盛誉，在国际茶市场上也有着很高的知名度和声誉。正山小种的独特之处在于其味道香浓，口感醇和，具有浓郁的果香和甜香气质，是一种独特而珍贵的中国红茶。
