开水温度对泡茶的影响是非常重要的。一般来说，茶叶的种类和泡茶的水温是有关系的。对于泡菊花茶来说，使用100度的开水泡茶是不太合适的。
首先要了解的是茶叶的种类。菊花茶是一种不发酵的花草茶，属于草本花果茶。由于菊花本身干燥，所以采用热水冲泡时需要较高的温度来激发菊花的香气和味道。但是，如果使用滚烫的开水泡菊花茶，可能会导致茶叶中的营养物质和芳香物质流失，从而影响菊花茶的口感和香气。
因此，对于泡菊花茶来说，建议使用80-90度左右的水温。这个温度可以有效地保留菊花茶中的营养物质和芳香物质，同时也能使茶叶释放出最佳的口感和香气。
此外，选择合适的水温也可以有效地避免茶叶中的苦涩物质被释放出来，从而使茶水更加清爽和顺口。如果用100度的开水泡菊花茶，可能会导致茶水味道苦涩，影响泡茶的品质。
除了水温以外，泡茶的时间也是很重要的。一般来说，泡菊花茶的时间不宜过长，3-5分钟即可。过长的泡茶时间可能会导致菊花茶的苦涩成分被释放出来，影响茶水的口感。
综上所述，使用100度的开水泡菊花茶并不是最好的选择，因为这样可能会影响茶叶中的营养物质和芳香物质的品质。建议使用80-90度的水温来泡菊花茶，这样可以更好地保留茶叶的口感和香气。同时，控制好泡茶的时间也是很关键的，不宜过长。只有这样，才能泡出一杯清爽香甜的菊花茶，享受到茶水带来的健康和美味。
