正山小种是中国著名的红茶之一，因产于中国福建省的武夷山而得名。正山小种是以霍山银毫、海口金芽为原料，经过采摘、揉捻、发酵等过程制成，以其独特的品质和醇香的味道而闻名于世。正山小种的味道和香气主要有以下几个特点。
1.甘醇爽口的味道
正山小种的味道鲜爽甘醇，入口后能感受到柔顺的滋味和极佳的口感。茶汤清亮透明、甘醇爽口，饮后舌头上留下淡淡的 sweetness，也就是茶性醇厚。
2.浓郁的花果香味
正山小种具有明显的花果香味，如淡淡的开花、淡淡的烟、淡淡的金饺、淡淡的蜜香，甚至还有些许果韵。正山小种茶香清淡清雅，口感细腻，不断引起人们的美人追捧。
3.独特的金黄色色泽
正山小种的色泽鲜艳金黄，茶汤澄明透亮，如饮金酒，清爽悠长。正山小种的色泽鲜艳活泼，是红茶中较清新的一个，相信正因为如此，所以渐渐的被茶叶爱好者所认可。
4.口感丰富
正山小种在饮用时，除了香气和口感外，还会带给人充分的营养。不仅如此，茶汤还会在口中停留片刻，留下一股甜味和柔滑感，却不会感到过于甜腻，口感丰富而不灰腻。
总之，正山小种的味道是别具特色的，淳和鲜爽、入口生津、回味无穷，令人爱不释口。它一杯淡雅、绍香、有层次和滋味的茶汤，是值得体验的茶叶美食，被誉为“小山代表，大红王”。
