茉莉花茶是一种以茉莉花为主要原料制成的花香茶，被誉为“花中王子”，具有鲜花的芳香和茶叶的清香结合，口感清爽，香气幽远。茉莉花茶的品质好坏取决于茉莉花的材料和制作工艺，其中茉莉花茶最好的部分有以下几个方面：
一、 茉莉花的种类：茉莉花茶的品质与所选用的茉莉花种类有着直接的关系。一般而言，被认为是质量最好的茉莉花有四川成都墨脱绒花、江苏武进大花茉莉、南京紫云英等，这些茉莉花的鲜花香气浓郁，花瓣稍微有些薄而透明，能够给茉莉花茶带来独特的花香和口感。
二、 茉莉花的采摘时间：茉莉花茶最好的是在茉莉花开放最盛的时候采摘制作而成的。一般而言，茉莉花在清晨的时候花瓣最为鲜嫩，花香最为浓郁，此时采集的茉莉花对于茉莉花茶的口感和香气都会更好。
三、 制作工艺：茉莉花茶的制作过程却复杂，一般包括茉莉花的摘取、干燥、与绿茶混合、发酵等多个步骤。其中，茉莉花与绿茶混合后需反复多次进行香气吸收的过程，才能将茉莉花的花香完全融入到茶叶中。制作过程中，工匠们需要不时查看、搅拌花叶，以确保茶叶能充分与茉莉花沟通香味，这一过程中对工匠技艺和经验有着高要求。
四、 保存和品饮：对于一杯茉莉花茶而言，最好的部分莫过于保存和品饮。茉莉花茶需要在低温、干燥、避光的条件下保存，以保持其香气和口感。而在品饮时则需要使用开水冲泡，控制水温，一般控制在80℃左右，不要使用滚水冲泡茉莉花茶，也不要冲泡时间过长，以免茶叶苦涩。
总的来说，茉莉花茶最好的部分取决于茉莉花的种类、采摘时间、制作工艺以及保存和品饮方法。只有在这几个方面都达到了一定的要求，才能制作出口感清爽、花香持久的优质茉莉花茶。作为一种具有悠久历史的名茶，茉莉花茶在中国茶文化中有着独特的地位，也是受到广泛喜爱的一种花香茶品。
