碧螺春是中国著名的绿茶，产于江苏省苏州市太仓市境内的东山，属于太湖流域春茶的一种，是中国十大名茶之一。它的名字来源于叶形似螺之形，而且采摘于春季，色泽翠绿，品质上乘。
碧螺春的制作工艺非常复杂，需要在清晨采摘嫩芽嫩叶，嫩度为三四分之一时才能采摘。采摘的茶叶要立即送到加工厂进行加工，经过杀青、揉捻、晾晒等多道程序，才能成为最终的产品。其中，杀青是非常关键的一道工序，需要掌握好温度和时间，以确保茶叶保持翠绿的颜色和清香的味道。
碧螺春的外形紧结、细长，色泽翠绿，带有银白色的绒毛，看起来光洁圆润。冲泡后，茶汤清澈明亮，滋味醇厚柔滑，具有鲜爽清香的特点，带有浓厚的蔬菜花果的香气，口感甜润回甘。
因为碧螺春的制作工艺繁琐，采摘时间短，产量少，所以价格相对较高。但是它的品质和口感却能够让人感受到物有所值，被誉为“武夷山铁观音，成都藏红花，苏州碧螺春”。
碧螺春的益处也是不少的。首先，它含有丰富的儿茶素、氨基酸、茶多酚等营养成分，具有抗氧化、降血脂、防癌、抗辐射等功效。长期饮用碧螺春可以提高免疫力，延缓衰老，预防心脏病和癌症。此外，碧螺春还有清热解毒、生津止渴、润肺养胃的作用，适合所有人群饮用。
因为碧螺春的品质和口感都是上乘之选，所以它在市场上的需求一直很旺盛。很多茶叶爱好者都会争相购买，甚至有些茶商会在春茶时节提前预定，确保能够购买到优质的碧螺春。
总的来说，碧螺春是中国著名的绿茶之一，以其精美的外形、清香的口感和丰富的营养成分而备受好评。无论是自己品饮，还是送礼招待客人，都是一种不错的选择。希望大家有机会尝试碧螺春，体验其中的独特风味。
