寿眉，又称为寿眉茶，是一种传统的中草药茶，由寿眉草制成。寿眉草的学名叫做三叶红，是一种生长在海拔1500米以上的高寒山地的植物。寿眉草一般为不定根长达0.3厘米以上的小型多年生草本植物，干燥后，呈黄褐色，所含的黄酮类物质和多糖类物质非常丰富，具有清热解毒、利尿排毒的功效。因此，寿眉茶具有很好的药用价值，被广泛用于中药制剂中。
寿眉茶之所以可以煮着喝，主要是因为寿眉草含有的多种活性成分在沸水中能够释放出来，通过冲泡或煮熬的方式，使这些活性成分溶解在水中，方便人体吸收。具体来说，寿眉茶有以下几个主要功效：
1. 清热解毒：寿眉草中含有黄酮类物质，具有良好的抗氧化和抗炎作用，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤，对于感冒、发热等症状有一定的缓解作用。
2. 利尿排毒：寿眉茶具有利尿作用，可以帮助促进肾脏的新陈代谢，促进体内废物的排出，有助于净化血液，改善身体排毒功能。
3. 养生保健：寿眉茶所含的多糖类物质对人体免疫系统有一定的调节作用，可以增强机体的抵抗力，提高免疫功能，有助于保持身体健康。
从药理学角度来看，寿眉茶具有较好的药用价值，可以作为一种中药茶来使用。通过充分利用寿眉草所含的有效成分，可以达到清热解毒、利尿排毒、养生保健的效果。因此，人们可以将寿眉茶用沸水冲泡或煮熬，制成茶剂来饮用，以达到促进健康、提高免疫力的目的。当然，在饮用寿眉茶的过程中也需要注意适量，不宜过量饮用，以免引起不良反应。
