贡眉茶是中国传统名茶之一，以其独特的外形和口感而闻名于世。而贡眉做旧茶则是保留了传统贡眉茶的制作工艺和特点，但经过长时间的陈化和存放，使得茶叶味道更加醇厚和复杂。如何分辨贡眉做旧茶呢？以下是一些方法和技巧。
首先，通过外形来分辨。贡眉茶叶呈细长扭曲的形状，色泽墨绿，尤其是头尖、尾圆、条形整齐。而贡眉做旧茶因为经过长时间的陈化，茶叶可能会呈现出暗绿色，甚至带有一定的红棕色。同时，贡眉做旧茶的茶叶形状也会变得更加松散，条形不再整齐而是稍微变形，头尾不再明显。贡眉做旧茶的外形更显老态，颜色更加沉稳。
其次，通过香气来分辨。贡眉茶的香气清新纯净，有着清淡的花香和高山气息。而贡眉做旧茶因为经历了长时间的保存和陈化，香气更加深邃和浓烈，有着明显的陈年味道。贡眉做旧茶的香气可能会带有木香、陈皮香等老茶特有的气息，而不再是清新明亮的青草香。
再者，通过泡出的茶汤来分辨。贡眉茶泡出的茶汤呈现出清澈明亮的金黄色，口感清爽爽口，有着清新的花果香味。而贡眉做旧茶的茶汤则可能会呈现出深褐色或者红棕色，口感更加浓厚醇厚，带有明显的陈年陈化的气息。贡眉做旧茶的茶汤回甘悠长，入口绵甜，有着独特的复杂层次感。
最后，通过口感来分辨。贡眉茶的口感清爽悦口，茶味鲜活明显。而贡眉做旧茶的口感更加丰富复杂，茶味更加纯正和浓郁，有着明显的陈化和陈年风味。贡眉做旧茶的口感可能会带有苦涩、涩涩、甜涩等陈年茶特有的复杂口感，而非清新明亮的花果茶味。
综上所述，如何分辨贡眉做旧茶呢？可以通过外形、香气、茶汤和口感四个方面来进行鉴别。贡眉做旧茶的外形呈现出老态，颜色更显沉稳；香气更为深邃浓烈，带有陈年味道；茶汤颜色深褐或红棕，口感浓厚复杂；口感丰富复杂，带有明显的陈年茶特有的风味。通过这些方法和技巧，可以更好地辨别贡眉做旧茶，体验其独特的魅力。
