正山小种，又称正山小种红茶，是一种产自中国福建省武夷山脉的红茶。它被誉为“红茶之王”，是中国红茶中的顶级品种之一。正山小种以其独特的品质和口感而闻名，深受茶客喜爱。
正山小种的茶树生长在海拔800米以上的高山茶园中，气候湿润，云雾常年缭绕，土壤富含矿物质，这些天然条件赋予了正山小种独特的风味。采摘正山小种茶叶的时间非常关键，通常在春季或秋季进行，以确保茶叶的新鲜和品质。
正山小种的制茶工艺也非常讲究，经过采摘、凋菁、揉捻、发酵、烘焙等多道工序，才能将茶叶加工成为优质的正山小种红茶。正山小种红茶的外形细长紧实，色泽乌润，汤色金黄，香气独特，口感浓厚。
说到正山小种是否有点苦，事实上，正山小种的确具有一定的苦涩味道。这种苦味来自于其成分中的苦草酸和多酚类物质等，而这些成分也正是赋予正山小种独特口感和健康价值的关键之一。苦味并不等同于难以接受的刺激性，适量的苦味可以提升茶叶的层次感和回甘感，使茶香更加持久。
因此，正山小种的苦涩口感并不是它的缺点，而是其独特之处。喜欢正山小种红茶的人群通常能够欣赏这种苦味所带来的特殊体验，认为这正是正山小种红茶的魅力所在。
当然，对于一些人而言，可能会觉得正山小种有点苦。这并不奇怪，因为口味是因人而异的。对于那些对苦味不太敏感或不太欣赏苦涩口感的人来说，可以尝试在冲泡过程中控制冲泡时间和水温，或者在茶叶中添加一些花果等香料，以调和苦味，使茶味更加温和柔和。
总的来说，正山小种的苦涩口感是其与众不同的特色之一，正是这种苦味赋予了它独特的风味和魅力。喜欢挑战口味、追求品质的茶客们通常会深深爱上正山小种红茶，尝试领略它那苦中带甜、回味悠长的品茗体验。
