金桂花茶是一种以干燥的金桂花为原料制成的花草茶，通常来说，干燥的花草茶在适当的储存条件下可以保持较长时间的新鲜度，但是如果超过了保质期，便不建议饮用。即使是未开封的金桂花茶，一旦超过保质期也可能会导致茶叶变质，影响口感和品质，甚至可能出现发霉等情况。因此，如果金桂花茶已经过期，建议不要饮用，以免对健康造成不良影响。
此外，过期的金桂花茶可能会因为受潮、受热等情况导致茶叶产生变化，因此即使未开封也不建议饮用。在购买食品时，我们应该尽量选择新鲜的产品，并且在保质期内饮用，以确保食品的品质和安全。
最后，如果您对金桂花茶的保质期或者食品安全有更多疑问，建议咨询专业的食品安全机构或者医生的意见，以获得更专业的建议。
