外山的正山小种是一种非常有名的中国茶，被誉为“中国十大名茶”之一。其主要产地在福建省武夷山市的外山片区。正山小种茶是世界上最早被命名的红茶品种之一，历史悠久，被誉为“红茶之王”。
正山小种茶的品种主要有武夷正山小种、大红袍正山小种、铁观音正山小种等。
1. 武夷正山小种：武夷正山小种是正山小种茶中最有代表性的品种之一，也是最古老的。其茶树生长在崎岖的武夷山石缝中，气候湿润，有云雾缭绕，土壤肥沃，适合茶树生长。武夷正山小种茶叶卷曲紧实，色泽乌润，冲泡后呈现出红褐色，口感醇厚，带有特殊的烟熏味和果香味，回甘悠长，是一种极具特色的红茶。
2. 大红袍正山小种：大红袍正山小种又称“正山小种大红袍”，是在武夷山的外山产区栽培的一种优质红茶。茶树生长在悬崖绝壁上，茶树树势旺盛，叶片硕大，色泽乌润，冲泡后呈现出红褐色，有着特殊的焦糖味和烟熏味，口感浓厚醇和，回甘持久。大红袍正山小种茶叶带有独特的岩韵和奶香味，是一种备受珍藏的红茶。
3. 铁观音正山小种：铁观音正山小种是武夷山外山产区的一种名贵红茶品种。其茶叶性状稍有不同，形态扁平修长，色泽乌润，冲泡后呈现出红褐色，口感醇厚，带有独特的焦糖味和奶香味，回甘悠长。铁观音正山小种茶叶极富有神秘的岩韵和果香味，是一种备受喜爱的红茶。
总的来说，外山的正山小种品种繁多，每一种都有其独特的风味和品质特点。这些正山小种茶叶生长在特殊的环境条件下，茶树吸收了大自然的精华，呈现出优异的品质和口感。正山小种茶以其特有的独特风味和口感受到了广泛的喜爱，是不可多得的珍贵红茶品种。
