铁观音湿茶是一种优质的乌龙茶，属于半发酵茶。它起源于中国福建省的安溪县，被誉为中国十大名茶之一。铁观音湿茶在中国茶叶市场上备受青睐，具有鲜明的岩韵和特殊的泥土香气，享有盛名。
铁观音湿茶的制作过程相当复杂，需要经过采摘、萎凋、揉捻、摇青和烘焙等多道工序。整个制作过程中需要严格控制温度和湿度，以确保茶叶的品质和口感。在这些过程中，茶叶会因受到不同程度的发酵而形成其独特的香气和口感。
铁观音湿茶所用的茶树品种是福建特有的小叶种，而其茶园种植在福建武夷山一带的岩壁上，气候湿润，土壤肥沃，这种独特的生长环境有助于茶树吸收更多的岩石矿物质，赋予了茶叶独特的岩韵。铁观音湿茶因其产地环境的特殊性和其制作技艺卓绝，使得它成为了乌龙茶中的佼佼者。
铁观音湿茶具有明显的岩韵和肉桂香气，浓厚的陈香气息，这是由于茶叶在鲜叶处理后需要在柳木炭火上烘烤。这种独特的烘焙工艺使得茶叶表面呈焦黄色，内敛有余而不失活泼。他的性质也是温和而不燥，口感是顺滑爽口。
铁观音湿茶的饮用方法也有一套独特的礼仪，一般采用盖碗泡法，注水后先闻其幽香，再品味其滋味。泡饮时水温控制在90-95度为佳，第一泡茶叶可以稍微多浸泡一会让茶叶展开，再用盖碗沿杯沿倒出，以免过度击破茶叶。由于铁观音茶叶性质比较重，所以茶水冲泡出来的茶汤呈现金黄色，让人内心感到一种振奋。铁观音的饮用可以搭配甘草糖块、奶片、文火烘烤过的坚果，增添独特的茶香和坚果香。
铁观音湿茶在口感和品质方面都具有独特的魅力，因而备受茶客们的喜欢。它不仅具有高雅的香气和口感，还有助于降压降脂，预防心血管疾病，对于促进身体健康有着积极的作用。因此，铁观音湿茶不仅是一种美味的饮品，还是一种具有丰富文化内涵和保健价值的茶叶。
