龙井茶是一种非常优质的中国绿茶，产自中国浙江省杭州市西湖区的龙井村。它的茶叶细嫩，味道清香，且带有一丝特有的鲜甜味道。泡制龙井茶需要用到清新的水，而这种清新的水则是龙井茶所必需的。那么，龙井茶用哪里的水泡呢？
龙井茶用的水，首先应该是泉水或山泉水。因为这类水源一般质量较好，水质清澈纯净，不含杂质，适合用来泡制茶叶，尤其是龙井茶的。山泉水的矿物质含量适中，对于茶叶的降温和冷却作用也非常合适，可以使茶叶释放出更多的芳香和香气。
其次，龙井茶也可以用过滤后的自来水泡制。在大多数国家和地区，自来水都是经过处理和过滤的，水质也相对较好。如果自来水的水质较好，可以直接用来泡制龙井茶。不过，最好还是先煮开后稍冷却再用来泡茶，这样可以除去一部分氯气和其他杂质。
另外，龙井茶也可以使用矿泉水泡制。相比自来水，矿泉水的矿物质含量更高，对于一些茶叶来说，有时也能增添一些特殊的口感和味道。但需要注意的是，矿泉水中的矿物质含量也不宜过高，否则会影响茶叶的原汁原味。
总的来说，泡制龙井茶的水最好是清新、纯净、无杂质的水源。选用泉水、山泉水、过滤后的自来水或者适量的矿泉水来泡制龙井茶都是可以的。而且，无论选择哪一种水源，都应该在煮沸后稍冷却后再用来泡茶，这样可以更好地保留茶叶的香味和口感。
在选用水源的同时，泡制龙井茶还需要注意水温。一般来说，水温不宜太高，最好在80℃左右。过高的水温会破坏茶叶中的嫩叶和芳香成分，影响茶叶的质量。所以，在泡制龙井茶时，可以先将水煮沸后稍冷却至合适的温度再用来泡茶。
综上所述，泡制龙井茶需要用到清新纯净、无杂质的水源，以及适宜的水温。选择泉水、山泉水、过滤后的自来水或者适量的矿泉水都是可以的，但需要注意水温的控制。希望这些信息能够帮助你更好地泡制龙井茶，享受到它所带来的美妙口感和香气。
