金骏眉的颜色是因其独特的生长环境和制茶工艺决定的。金骏眉茶产地主要分布在中国福建、安徽等地，这些地区的气候条件特殊，阳光充足，雨水充沛，气温适中，土壤肥沃，这些优越的自然条件为金骏眉茶的生长提供了得天独厚的环境。
金骏眉茶的种植一般在海拔800米以上的山区，气温适中，日夜温差大，这些条件有助于茶树生长缓慢，叶片嫩绿，所以金骏眉茶叶的颜色呈现为嫩绿色。同时，金骏眉茶采摘的时间也十分重要，一般在春季或初夏采收，此时茶树的新梢嫩绿，茶叶嫩黄，所以金骏眉茶叶的颜色主要表现为嫩黄色。
金骏眉茶的制茶工艺也是决定其颜色的重要因素之一。金骏眉茶一般经历采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序，每一个工序都会对茶叶的颜色产生影响。尤其是发酵工序，金骏眉茶一般为半发酵茶，即微发酵茶，这种发酵程度也会影响茶叶的颜色。经过独特的发酵和烘焙工艺，金骏眉茶叶逐渐干燥收缩，颜色也变得深黄和金黄色。
此外，金骏眉茶的颜色也与茶叶本身的成分有关。金骏眉茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、儿茶素等成分，这些成分在制茶过程中会发生化学变化，影响茶叶的颜色和口感。
总的来说，金骏眉茶的颜色既有生长环境、采摘时间的影响，也受到制茶工艺和茶叶成分的影响，而这些因素共同作用，使得金骏眉茶在色泽上呈现出黑的黄的这样的特殊风味。
