喝茶有助于清热解暑，对于上火的人来说是一种很好的缓解方法。福鼎白茶是一种属于白茶类别的茶，口感清淡，有甜润的香气，对于上火的人来说适合饮用。但是如果喝福鼎白茶后依然感觉上火，可能有以下原因：
1. 喝茶的次数和量过大。尽管白茶对于清热解暑有益，但是过量饮用也会导致上火，建议每天饮用白茶的次数控制在3-4次以内，每次饮用的量也不宜过大。
2. 搭配茶点不当。有些人喜欢在饮茶的同时吃一些辛辣刺激性的食物，这会导致上火症状加重。建议在喝茶的时候选择一些清淡的茶点，如水果、蔬菜等，避免辛辣食物。
3. 餐后立即饮茶。如果在饭后立即喝茶，可能会导致上火。因为饮茶会刺激胃黏膜，加重胃肠负担。建议饭后等待30分钟再喝茶。
如果已经出现上火的症状，可以采取以下方法进行缓解：
1. 喝温水。温水有利于消化，能够缓解上火的症状。可以适量饮用温水，帮助降火。
2. 吃清淡食物。避免辛辣刺激性食物，选择清淡易消化的食物，如清淡的小米粥、蔬菜水果等，有助于降火。
3. 适当运动。适当的运动可以促进体内的新陈代谢，有助于排出体内的毒素，缓解上火症状。
4. 适当调整生活作息。保持良好的生活作息规律，充分休息，避免熬夜，有助于调整身体状况，缓解上火。
总的来说，福鼎白茶是一种适合清热解暑的茶饮，对于上火的人来说是一种不错的选择。但是在饮用时需要注意控制次数和量，搭配适当的茶点，避免在饭后立即饮茶。如果已经出现上火的症状，可以采取喝温水、吃清淡食物、适当运动、调整生活作息等方法进行缓解。希望以上建议能对您有所帮助。
