龙井茶，又称西湖龙井茶，是中国著名的绿茶品种之一，产于中国浙江省杭州市西湖龙井村及其周边地区。龙井茶最早记载可以追溯到唐代，但正式成为一种明确的茶品种则要追溯到清代。传说龙井茶的发祥地在杭州市西湖畔的龙井村。
关于龙井茶的发祥地龙井村，最早见于明代初期的史料。根据古籍《太平寰宇记》记载：“杭州西南十五里有龙井山，山下有治龙井亭，近有村曰龙井。”也就是说，龙井山与龙井村的名称都是因龙井的存在而得名。龙井亭至今仍然保存完整，成为龙井茶发源地的标志之一。
据史料记载，龙井茶的制作始于清朝乾隆年间。当时，有一位名叫朱宏的茶农在龙井山周边种植了很多茶树，但由于当地风土较为恶劣，茶树长得并不好。为了改善茶树的生长状况，朱宏决定采取创新的方法，利用独特的制茶技艺制作茶叶。他选择在清晨露水未干时采摘茶叶，并经过炒、揉、烘、烘干等过程，制作出一种品质极佳的绿茶，即龙井茶。
龙井茶的特点是色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，汤色清澈。优质的龙井茶具有“炒青时明、色绿如玉、香气清高、味道鲜爽”的特点，因此备受茶客喜爱。龙井茶在茶叶市场上享有盛誉，被誉为“中国十大名茶”之一，是中国出口茶叶的主要品种之一。
龙井茶的发祥地龙井村至今仍然是龙井茶的主要生产地之一。龙井村位于杭州市西湖区，地处龙井山的北麓，是一个风景宜人、环境清幽的地方。龙井村周围的茶园种植的茶树多为龙井茶树，而且在当地传承了数百年的制茶工艺。每年春季，龙井村的茶农们都会争相采摘茶叶，并按照传统的制茶方法进行加工，确保生产出高品质的龙井茶。
总的来说，龙井茶的发祥地在中国浙江省杭州市西湖龙井村及其周边地区。龙井茶自清代以来一直保持着优质的口碑，成为中国茶文化的重要组成部分。龙井村的茶农们通过世代相传的制茶技艺，不断提升龙井茶的质量，使得这种茶叶成为享誉全球的中国名茶之一。
