水仙毛尖茶是一种以福建省福州市的水仙茶为原料制作的茶叶，因其清香高爽、滋味鲜醇而享誉中外。水仙毛尖茶所选用的茶树新芽，长势强劲，又称火龙眼毛尖，是绿茶的上品。水仙毛尖茶茶汁翠绿明亮，滋味鲜醇甘醇。其特有的香气，将水仙花独特的香气很好的保留了下来，让人在喝茶的时候有一种回归自然、淡然清雅之感。水仙毛尖茶具有滋阴润肺、解渴消脂、清热解毒、抑菌杀菌、提神醒脑、防辐射等功效。而且茶中所含的茶多酚、维生素C、茶氨酸等对人体均有益处。
然而，尽管水仙毛尖茶有很多的好处，但并不是所有人都适合饮用。首先，对于孕妇来说，由于水仙毛尖茶具有较强的解热毒、利水化浊功效，孕妇容易流产，因此，孕妇应慎用。其次，对于患有心脏病、高血压、糖尿病、溃疡病、牙痛、鼻炎、腹泻、消化不良以及对咖啡因敏感的人来说，也要慎饮水仙毛尖茶。对于儿童，由于水仙毛尖茶中含有咖啡因，进食过多或喝过多的水仙毛尖茶，会导致儿童兴奋不安、睡眠不好等问题。此外，对于感冒发热、口腔溃疡或者是感到躁烦的人也不宜饮用水仙毛尖茶。
在日常饮用水仙毛尖茶的时候，需要特别注意以下几点。首先，尽量选择正规渠道购买的品牌茶叶，这样质量有保障。其次，要控制饮茶量，一般来说每天适量饮用即可，避免过量。对于喜欢一次饮用大量茶水的人，特别需要注意。另外，水仙毛尖茶在冲泡的时候不要用开水，开水温度过高会破坏茶叶中的有效成分，影响茶叶的口感和功效。最好采用80~85°C的温水冲泡。最后，冲泡水仙毛尖茶的时间也要控制好，过长时间或者过短时间都会影响茶水的品质。一般来说，冲泡3~5分钟即可。
总的来说，水仙毛尖茶是一种非常优质的茶叶，其口感醇厚，香气清雅，具有多种功效。但是并不是所有人都适合饮用，要因人而异。在饮用水仙毛尖茶的时候，需要根据自己的身体状况和饮茶习惯来选择饮用水仙毛尖茶的方式和量。只有做到适量饮用，才能使水仙毛尖茶更好地为我们的身体健康服务。
