寿眉是一种传统的中国名茶，发源于福建省福州市。它以其香气和清甜味道而闻名，但拥有了这些特色并不意味着它会自动释放出它们。实际上，制作一杯香甜的寿眉茶需要你掌握一些技巧。下面我来为你详细介绍一下。
1. 选择好寿眉茶
使用优质的寿眉茶是制作出香甜茶汤的重要前提。在购买茶叶的时候，要选择正宗的福建寿眉，最好是有名的品牌，并且要选择新茶叶，因为新茶叶的质量比老茶叶要更好一些，而且香气更加清新。
2. 茶具的选择
选择合适的茶具也是关键之一。制作一杯清甜的寿眉茶时，可以选择用瓷器或陶器茶具，而不是使用金属或塑料杯。因为金属或塑料会对茶汤的味道产生影响，破坏其原有的清香。
3. 控制好水温
水温也是制作好寿眉茶的关键，控制好水温可以保证寿眉茶释放出更好的香气和味道。在以翻滚的方式烧开水后，稍等片刻，应使水温降到90℃左右再倒入茶具中。如果水温过高，会使茶叶变得苦涩，而水温过低则会使茶汤变得清淡甚至没有味道。
4. 适量使用茶叶
使用适量的茶叶也是制作香甜寿眉茶的关键。一般来说，每次冲泡应该使用1-2克的茶叶，如果使用过多的茶叶，会使茶汤变得过于浓郁，味道苦涩，香气也会被压制。
5. 冲泡技巧
寿眉茶的冲泡时间也是制作好茶汤的关键要素之一。使用砂锅、玻璃或陶瓷茶壶进行冲泡，冲泡时间一般为2-3分钟，茶汤颜色变深但鲜艳透亮，寿眉茶香气浓郁，口感醇厚，回甘悠长，龙井茶气质。
6. 茶叶保存
在保存和使用寿眉茶的过程中，应保持茶叶干燥、避免阳光直射、高温高湿、空气污染等现象，这样能够保证茶叶的香气和品质不断提升。如果不注意保存，茶叶可能会变质，失去原有的香气和清甜味道。
综上所述，想制作出一杯香甜的寿眉茶，我们需要关注茶叶的质量、茶具的选择、水温的控制、茶叶的数量和冲泡的技巧等因素，这样才能够将寿眉茶的独特的香气和清甜味道完全释放出来。
