湿桂花茶是一种具有独特香气和口感的茶饮，通常用于降火、清热、消腻。它采用的主要原料是新鲜的桂花，加入适量的水和冰糖，制作方法简单，但是需要注意火候和配比，才能保证制作出高质量的湿桂花茶。
首先，准备材料和工具：
1. 新鲜的桂花：一般来说，每 500g 桂花需要 2公斤水；
2. 冰糖：可以根据个人口味适量添加；
3. 玻璃罐或瓷罐：用来储存制作好的桂花茶；
4. 水壶：用来煮水；
5. 滤网：用来过滤桂花茶。
接下来，开始制作湿桂花茶：
1. 将新鲜的桂花放在清水中浸泡 3-5 小时，使其吸收足够的水分，让桂花更加鲜美；
2. 将浸泡好的桂花沥干水分，准备炒制；
3. 在炒锅中加热一些水，待水热后倒入桂花，用小火炒制至金黄色出现香味；
4. 将炒制好的桂花装入干净的玻璃罐或瓷罐中；
5. 煮开一锅清水，等水将要滚开时，加入适量的冰糖搅拌至糖完全溶解；
6. 倒入炒制好的桂花，然后煮开，转小火慢炖 20-30 分钟，让桂花充分释放出香气；
7. 关火后，让桂花茶自然冷却，放入冰箱冷藏 1-2 小时，让桂花茶更加清凉爽口；
8. 最后，使用滤网过滤桂花茶，将茶渣过滤掉，获得干净、香甜的湿桂花茶。
在制作湿桂花茶的过程中，有几点需要注意：
1. 炒制桂花时火候要掌握好，避免过度烘烤导致损坏桂花香味；
2. 冰糖的用量要适中，不能过甜，否则会影响桂花茶的口感；
3. 桂花茶在冷藏过程中，要避免与其他异味食物接触，保持清香。
湿桂花茶是一种适合夏季饮用的清凉茶饮，它不仅有着独特的香气和口感，还具有一定的保健功效。通过以上的制作方法，相信您也可以在家中制作出美味可口的湿桂花茶，让家人和朋友们一起享受清凉舒爽的茶饮。祝您制作成功，喝出好茶！
