茉莉花茶是以绿茶为基础，经过特殊工艺加工后，再与新鲜的茉莉花朵混合制成的一种花果茶。要制作出香气浓郁、口味清香的茉莉花茶，茉莉花朵需要经过一定的加工过程，包括晾晒。但是，茉莉花茶并不是直接用太阳暴晒的，而是通过更加精细的控制温度和湿度的工艺来晒干。
茉莉花是一种开花时间较短、花期较短的植物，所以在采摘茉莉花并避免花朵因长时间存放而腐烂的情况下，加工茉莉花茶是必须的环节。晒干是茉莉花加工的一部分，具体操作包括以下几个步骤：
首先，将采摘下来的茉莉花朵进行初加工，将花梗等杂质去除，只留下干净的花瓣。然后，在一个干燥通风的地方将花瓣铺放开来，以便让花瓣表面的水分蒸发。这个过程一般需要持续一段时间，具体的时间长度取决于花朵的含水量和环境的湿度。
接着，花瓣需要通过特殊的工艺进行晒干。这个过程并非直接在太阳下暴晒，而是通过控制温度和湿度，使花瓣逐渐失去水分而变得干燥。这样可以保持花瓣的颜色和香气，同时避免花瓣受到直接太阳暴晒而损坏。
在晒干的过程中，加工人员需要不断地掌握花瓣的状态，及时调整晾晒的时间和环境条件，以确保花瓣干燥得恰到好处，并保持最佳的口感和香气。这是茉莉花茶高质量的制作工艺之一，也是保证茉莉花茶口感香气的关键所在。
总的来说，茉莉花茶需要经过一定的晾晒过程，但并非简单的晒干。正确的晒干工艺可以保证茉莉花茶的品质和口感，同时也是加工茉莉花茶的重要环节之一。只有经过精心晾晒的茉莉花茶，才能展现出其独特的清香和口感，给人们带来优美的品茶体验。
