铁观音是一种半发酵茶，也被归类为乌龙茶。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶类，其制作过程一般是经过揉捻发酵的程序。铁观音正是通过这种特殊的制作工艺而得以生产的。在中国茶文化中，铁观音被誉为"乌龙茶中的贵族茶"，是中国传统茶中的一种珍贵茶叶。
铁观音的茶树生长在福建省的安溪县、南投县一带，产于武夷山。这里的气候、土壤和海拔高度等环境条件非常适合茶树的生长。铁观音茶具有明亮的金黄色，香气浓郁，口感滋味浓厚，回甘悠长的特点，因而备受茶客们的喜爱。
铁观音的制作工艺十分独特，需要经过采摘、摊晾、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。首先是采摘，茶树的新梢鲜嫩时，采摘下来，然后经过短暂的摊晾，去除多余的水分。接着是揉捻的工序，通过人工揉捻使茶叶产生发酵的条件，促进
